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校园食品安全常识

2017年09月27日 00:00:00 来源:http://tjbdzz.com/Item/16255.aspx 访问量:492

学生是祖国的未来,学生的健康牵动着千万个家庭的心,校园的食品安全卫生同样关系到学生的健康与学校的稳定发展。学校一旦发生食品卫生问题往往影响到一个大群体,不但危害学生的身心健康。也会影响学校的正常学习和工作秩序,给学校声誉造成负面影响。学生大多处于生长发育期,对食品中不安全因素的耐受程度较成人更低,更易受到不安全食品的危害。尽管近年来政府、社会和学校对食品安全问题高度重视、齐抓共管,校园食品安全已得到很大改善,但是由于学生相关知识掌握较少,鉴别能力有限,易受虚假广告宣传误导,因此,针对校园食品安全的特点和学生群体的饮食习惯,在校园中普及食品安全常识是十分必要的。

一、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识(QS 是食品“质量安全”的英文缩写,是食品质量安全市场准入标志,是质量标志,食品外包装上加印QS标志表明符合质量安全基本要求。),不要到校园周边没有证照或证照不全的小商摊贩处购买无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品和假冒伪劣食品。自觉抵制“三无食品”、“垃圾食品”、“不合格食品”。最好不购买散装食品。

二、食用前检查食品是否具有它应有的感官性状。下面列出一些常用食品的感官性状:(一)方便面:呈该品种特有的颜色,无焦、生现象,正反两面可略有深浅差别;气味正常,无霉味及其他异味;外形整齐,花纹均匀,不得有异物、焦渣;面条复水后,应无明显断条,并条,口感不生、不粘牙。()牛奶:呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜牛乳固有的香味,无异味,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘稠现象。(三)酸牛奶:纯色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色,滋味的气味具有酸牛乳固有的滋味和气味,组织细腻、均匀,允许有少量乳清析出。(四)熟肉制品:无异味,无酸败味,无异物,具有产品固有色泽;熟肉干制品无焦斑和霉斑。(五)冷冻饮品:应具有与品名相符的色泽和香味,无任何不良气味,滋味及肉眼可见杂质。(六)瓶(桶)装饮用纯净水、瓶(桶)装饮用水、饮用天然矿泉水:不得有异臭异味,不得检出肉眼可见物。 天然矿泉水:具有本矿泉水的特征性口味,不得有异臭、异味;允许有极少量的天然矿物盐沉淀,但不得含其他异物。(七)饮料:果、蔬汁饮料应具所含原料水果、蔬菜应具有的色泽、香气的滋味,无异味,无肉眼可见的外来杂质。茶饮料应具有该产品应有的色泽、香味和气味,无异味、异臭及肉眼可 见的杂质。无浑浊、无沉淀。碳酸饮料:具有应有的香气,香气协调柔和;口味正常、味感纯正、爽口,酸甜适口,有清凉感。(八)糕点、面包、饼干:应具有糕点、面包、饼干各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态,不得有酸败、发霉等异味,食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。(九)膨化食品:应有该品种特有的正常色泽、气味的滋味、不得有异物、发霉、酸败及其他异味。

三、尽量避免使用一次性塑料袋、餐盒。由于校园餐饮多为小摊点或是小饭店,为节约成本,一次性塑料袋、餐盒被大量使用。大多数一次性塑料袋以PVC为原料加工而成,PVC多数是由废料再生,包括工业和医药废料,这种塑料袋多含有聚氯乙烯。而聚氯乙烯是一种有毒化工原料,遇到酸性和油性物质,有毒成分很容易游离出来。接触热的食品,当温度超过50℃时,塑料袋里的有毒成分就会渗出,污染食物;当温度达到80℃,会遇热熔解,释放出有毒物质。这些有毒物质会破坏免疫力,引起血液系统疾病,导致胆、肾结石,严重的会致癌。对身体健康危害极大。因此建议在校园内及周边就餐时尽量自带容器具,不要使用一次性塑料袋、餐盒盛装热食。

四、食物中毒的症状及应急处理。食物中毒者最常见的症状有呕吐、腹泻、舌苔和肢体冰凉麻木、运动障碍皮肤弹性消失、脉搏细弱、血压降低。身边有人发生食物中毒以后,要第一时间拨打120急救电话或者送往就近医院,在等待医生治疗期间,应让病人侧卧,防止呕吐物堵塞气道而引起窒息,便于吐出;不要让病人喝水或吃食物,在呕吐停止后马上给补充水分;留取呕吐物和大便样本,给医生检查;如腹痛剧烈,可取仰睡姿势并将双膝变曲,有助于缓解腹肌紧张。;腹部盖毯子保暖,这有助于血液循环;当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时,要马上送医院,谨防休克症状。此外,有的中毒者会出现严重腹泻。腹泻是人体自行清理有毒物质的保护性反应,但是如果腹泻剧烈,导致体液过度丢失,会使得血容量下降,引发休克。所以,可以让腹泻患者喝一些温的淡盐水,以补充血容量。

五、养成良好的生活习惯。进食前或便后应将双手洗净,人的手每天接触各种各样的东西,会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。食品在食用前要彻底清洁,生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如豆角和豆浆含有皂甙等毒素,不彻底加热会引起中毒。平时应少吃油炸类、冷冻甜品类、饼干类、烧烤类、加工类肉食品、汽水可乐类饮料等食品;多吃水果、蔬菜、有营养的肉类等健康环保的食品。提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。

总之,只有养成良好的饮食卫生习惯,才能有健康的身体,才能更好的学习知识。以人为本,安全第一,食品安全需要全社会的参与和努力,这其中也包括青少年自己——食品安全,从我做起。

编辑:教育网
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